Menu
Restaurant
Lunch
(ore 12:30 – 14:15)
Composto da 3 portate di cui 1 dessert da scegliere dal menù del light lunch
€ 50,00 a persona bevande escluse
Dinner
(ore 20:00 – 21:30)
- Composto da 3 portate di cui 1 dessert da scegliere dal menù a la carte
€ 50,00 a persona bevande escluse
Menù à la Carte
servito dalle ore 20:00 alle ore 21:30
La selezione degli Antipasti
Uovo terme con broccoletti spadellati, guanciale croccante
Uovo
Prosciutto di Guarcino con patacche ubriache
Glutine, solfiti
Il primo sale dorato con composta di cipolle e giardiniera fatta in casa
Lattosio, glutine, solfiti
Carpaccio di rapa rossa, erborinato e noci
Lattosio, frutta a guscio
Baccalà mantecato pomodori secchi capperi e pane al nero di seppia
Lattosio, pesce ,sedano, glutine
Primi
Pappardella ripiena di zucca, ragù bianco di salsiccia e porro
Uovo, glutine, lattosio
Risotto al cesanese, petto d’anatra affumicato timo e caprino
Solfiti, lattosio
Gnocchetti fiuggini guazzetto di mare e tonno spadellato
Glutine, pesce ,molluschi
Agnolotti di razza, broccolo romano aglio olio e peperoncino
Uovo, pesce
Tagliatelle al ragù di galletto e peperone crusco
Uovo, glutine, sedano
Secondi
Cappello del prete polenta ai funghi e mais soffiato
sedano
Spiedo di pescato cavolo all’arancia e croccante, maionese allo zenzero
Soia, pesce
Polpette di ricotta, spinaci erbe e curcuma su caponata di cipolla rossa
Lattosio, sedano
Pesce spada grigliato pat choy e trombolotto
Pesce
Come un saltimbocca alla romana patate all’olio evo e cicoria croccante
Lattosio
Dolci
Il tiramisù Silva
Uova, lattosio, glutine
Sfogliatella riccia ripiena di mele, semifreddo allo strudel
Glutine, uova ,lattosio, frutta a guscio
Tortino cioccolato castagne e gelato alla crema
Lattosio, glutine, frutta a guscio
Crostatina di agrumi e semifreddo alla vaniglia
Glutine, uova, lattosio
Mousse di yogurt zucca candita e mandorle pralinate
Frutta a guscio, lattosio
Light Lunch
servito dalle ore 12:30 alle ore 14:30 dal lunedì alla domenica.
Prezzo: 27,00 € per persona, bevande escluse.
Selezione di pane e piaceri fatti in casa con olio extra vergine di oliva
pani misti, focaccine, lecca-lecca di parmigiano, taralli
1 portata a scelta
1 dessert
*****
Tagliere di salumi e formaggi
solfiti, latticini
Insalata mista con carciofini sott’olio , uovo sodo, tonno maionese ai capperi e basilico
Solfiti, uovo ,pesce, soia,
Prosciutto e melone
Solfiti
,
Caprese con pomodori cuori di bue, mozzarella di bufala e limone candito
Lattosio, solfiti
Salmone affumicato, zucchine marinate e misticanza quinoa soffiata
Pesce, solfiti
Lasagna verde gratinata
Glutine, lattosio. sedano
Parmigiana di melanzane
Sedano, lattosio, glutine
Fini fini ai tre pomodori freschi e olio al basilico
Glutine, latticini, uova, sedano
Tagliata di manzo olio al rosmarino e le patate arrosto
Maritozzo ripieno di pollo alla senape e dragoncello, peperoni arrostiti e foglia di cappero
Glutine, senape, solfiti, lattosio
Club sandwich
Glutine, solfiti, uova
Hamburger verdure grigliate, cipolla in agrodolce e salsa rosa
Glutine, solfiti, lattosio
Fishburger di merluzzo con maionese alle erbe e patatine
Pesce, glutine ,uova, solfiti
Vegburger melanzane rucola scaglie di grana e salsa bbq
Glutine, sola, solfiti, senape, latticini
DESSERT
Fragole con gelato alla vaniglia
Lattosio, uova
semifreddo al limone polvere di meringa e salsa di mirtilli
Lattosio, uova,
Torta del giorno
Lattosio, uova, glutine, frutta a guscio
Cena (3 portate a scelta, di cui un dessert) x 2 + light lunch x 2 bevande escluse
€ 138,00 anziché € 154,00